Filmtajm

Wow, vilken eftermiddag!

Soffan, te, choklad (lågkolhydrat förstås) och Jupiter Ascending.

LCHF-te

1. Mixa ett ägg. Jag kör med stavmixer. 

2. Gör valfritt te. Jag tycker att vanilj passar jättebra. 

3. Häll i ägget i tet, rör om och fyll upp med grädde.

Mättande och jättegott!

Matsedel

Så här ser första skissen ut på vår vecko-middags-matsedel.

Måndag: Kyckling

Tisdag: Köttfärs

Onsdag: Fisk

Torsdag: "Pastasås"

Fredag: Kött

Lördag: 

Söndag:

Vi jobbar på och har några bra recept.

Jag försöker göra ett tre-veckorsschema för att vi inte ska äta exakt samma mat varje vecka. 

Har man en fiskrätt tex som återkommer var tredje vecka så tröttnar man inte lika snabbt på favoriterna. Dessutom är det lättare att handla när man vet i förväg vad man ska äta under veckan.

Fortsättning följer...

Fisk- och broccoligratäng

Det här receptet kommer från LCHF-appen och är egentligen ett kycklingrecept men jag har bytt ut och gjort om lite.

2 port

4 st fiskfiléer 

250 g broccoli

1 ägg

2 dl grädde

1 dl crème fraiche

2 msk skaldjursfond (jag hade Bong's Touch of taste)

1/2 tsk sambal oelek

Smör att steka i

1 tsk salt till fisken

Peppar efter smak

Smaksätt såsen med vitlök om du vill.

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Koka upp vatten med lite salt. Skölj och skär broccolin i mindre bitar under tiden. Även stammen går utmärkt att äta, bara man skär den i mindre bitar. När vattnet kokar, lägg i broccolibitarna och låt koka endast 1-2 minuter så att det är spänst kvar i broccolin. Häll av vattnet och låt broccolin rinna av den ordentligt.

3. Salta och peppra fisken. Stek i smör i stekpannan tills den nästan är genomstekt.

4. Lägg broccolin i en ugnssäker form och lägg fisken över.

5. Vispa ihop grädde, ägg, crème fraiche, skaldjursfond och sambal oelek. Ringla gräddsåsen över fisken och broccolin och sätt in i ugnen i ca 15-20 min.

Servera gärna med lite grönsallad.

Före ugnen.

Efter ugnen.

Hamburgare med saltgurkdip och spenat

Hamburgare igen, det kan inte bli för ofta.

Saltgurkdippen är ny för oss.

Receptet kommer från Tasteline.

Den var jättegod men jag tror att den blir ännu godare om man gör den lite innan så att den får stå och "gotta till sig" lite.

4 port

130 g saltgurka

0,75 dl majonnäs

1,5 dl crème fraiche

1 dl hackad gräslök

1 st vitlöksklyfta

peppar

Hacka gurkan fint. Blanda med majonnäs, crème fraiche och gräslök. Pressa i vitlök, blanda och smaka av med peppar.

Kött, sås och broccoli

Ja, men så här kan det se ut.

Oxfilé, broccoli med vitlökssalt och bearnaisesås. 

Till det blev det isbergssallad och gurkstavar.
Superenkelt och supergott!

Jag är mätt!

Jag har aldrig kunnat äta så att jag "står mig".
Jag blev jättemätt för stunden och kände ofta att jag blev så mätt att jag var nära att spricka. Sen, efter två timmar kunde jag vara j ä t t e hungrig igen.
Man kan säga att jag hade en mat-och-sov-klocka. När klockan ringde för mat så var det dags att äta, och det på direkten. Det passade ganska bra in på sömnen också faktiskt...

Men nu när vi har börjat äta ordentligt med fett (och inget socker) så kan jag "stå mig". Jag är mätt! Länge!
Om jag får i mig lite vaniljte med grädde, några "rullar"* och ett ägg vid 10-tiden så är jag inte hungrig förrän vid tre. Förut kunde jag känna mig helt svimfärdig vid ett-två för att jag var så hungrig.

Jag älskar mat MEN jag tycker inte om att äta heeela tiden. Nu äter jag när jag är hungrig och sen väntar jag tills jag är hungrig igen och då äter jag. Precis som innan men med många fler timmar emellan. Superskönt!


*Jag hyvlar ostskivor och lägger pepparsalami på och sedan rullar jag ihop dom.
Jätteenkelt och lätta att ta med som mellanmål också.
Vill man vara väldigt LCHF så brer man på lite smör också. Jag har inte kommit dit än...